L’agenda de la cultura científica
La fermentació és un fet natural que ens mostra les possibilitats infinites de transformació que es donen al nostre voltant. Al llarg de la història els humans hem aprofitat aquesta Llegeix-ne més…
El mercat global transporta aliments d’un costat a l’altre del planeta abans que arribin al nostre plat, utilitza pesticides, herbicides i fungicides en extensos prats de monocultius (sovint en terres Llegeix-ne més…
Visitarem el mercat central de fruita i verdura on descobrirem els diferents orígens i característiques dels productors, els tipus de comerciants i clients i el destí de la matèria orgànica Llegeix-ne més…
En una societat cada cop més allunyada del sector primari, interessar-se per l’origen dels aliments és el primer pas cap a un consum responsable. Entendre el rerefons de la producció Llegeix-ne més…
